Những loại thực phẩm nào giàu vitamin C?
Những loại thực phẩm nào giàu vitamin C?

[tintuc]

Trái cây và rau quả là nguồn thực phẩm tốt nhất cung cấp vitamin C cho bạn. Ăn nhiều loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe này sẽ giúp mọi người đáp ứng nhu cầu hàng ngày.

{tocify} $title = {Mục lục}

Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể. Đặc biệt, nó là chìa khóa của hệ thống miễn dịch, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và chống lại bệnh tật.

Cơ thể con người không dự trữ vitamin C, vì vậy mọi người cần phải lấy chất dinh dưỡng này từ chế độ ăn uống hàng ngày. Nó hòa tan trong nước và bất kỳ chất dư thừa nào sẽ thoát ra khỏi cơ thể trong nước tiểu.

Bài viết này xem xét các loại thực phẩm giàu vitamin C nhất và cách đưa chúng vào chế độ ăn uống. Nó cũng thảo luận về chức năng và lợi ích sức khỏe của vitamin.

Xem ngay: Vitamin C: Tại sao chúng ta cần nó và bổ sung bao nhiêu là đủ?

Thực phẩm tốt nhất cho cho việc cung cấp vitamin C

Một số chuyên gia tin rằng mọi người nên tiêu thụ nhiều hơn mức khuyến nghị hàng ngày để có sức khỏe tốt. Một bài xã luận khoa học cho rằng 200 mg mỗi ngày là lượng tối ưu cho hầu hết người lớn.

Dưới đây là bảng liệt kê 12 loại thực phẩm giàu Vitamin C:

Các loại thực phẩm giàu Vitamin C
Stt Loại thực phẩm Chi tiết
1 Ớt chuông đỏ Đây là một trong những thực phẩm giàu vitamin C nhất, lên đến 95 miligam trong  mỗi 1/2 chén. Ớt chuông đỏ cũng là một nguồn cung cấp vitamin A, B, E và K, cũng như kali, folate, mangan, phốt pho và magie. Bạn có thể thái sợi ớt   chuông để xào, thêm vào món salad hoặc trứng chiên.
Nhưng không chỉ có ớt chuông đỏ, mà tất cả những màu khác - như ớt chuông   xanh, vàng và cam, đều chứa nhiều vitamin C hơn một quả cam, đồng thời lại có   hàm lượng calo thấp. Chính vì vậy mà đây là lựa chọn không chỉ tốt cho sức   khỏe, mà còn rất hoàn hảo cho người muốn giảm cân.
2 Quả kiwi Mỗi quả kiwi cỡ trung bình chứa khoảng 70 miligam vitamin C, nhiều hơn cả cam. Loại trái cây có vỏ nhám này cũng chứa nhiều chất xơ, flavonoid và carotenoid - những chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào. Một vài nghiên cứu cho thấy ăn kiwi sẽ giúp bạn ngủ nhanh hơn và cải thiện chất lượng giấc ngủ, có thể là do mức hormone serotonin cao.
Hầu hết mọi người đều gọt vỏ trước khi ăn, nhưng thực ra phần gần vỏ có nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ tốt. Vì vậy để tối ưu hóa dưỡng chất, bạn có thể thử rửa quả kiwi, sau đó chà xát phần lông tơ bên ngoài và thưởng thức khi vẫn còn vỏ.
3 Dâu tây Một cốc trái cây sặc sỡ và thơm ngon này có khoảng 85 mg vitamin C. Dâu tây cũng  chứa ít calo và nhiều chất xơ, đồng thời giàu chất chống oxy hóa. Hãy chọn những quả dâu mọng có màu đỏ tươi, cuống xanh tươi và không có dấu hiệu của úng, mốc. Rửa dâu trong nước lạnh và giữ lại phần cuốn để bảo toàn phần nước trái cây ở bên trong.
4 Súp lơ trắng Một chén súp lơ trắng có khoảng 40 miligam vitamin C. Đây cũng là một nguồn cung  cấp vitamin K, folate và chất xơ tốt. Bạn có thể ăn sống, hấp hoặc rang với   một chút dầu ô liu. Bạn có thể thêm hương vị cho món ăn bằng các loại thảo   mộc tươi hoặc rau thơm để tăng cường bổ sung vitamin C.
5 Bông cải xanh 1/2 chén bông cải xanh nấu chín có khoảng 50 mg vitamin C, đồng thời thêm rất  nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa khác, có thể giúp giảm viêm. Súp lơ xanh cũng chứa nhiều vitamin K quan trọng với sức khỏe của xương và hỗ trợ đông máu nhanh khi cơ thể bị thương.
Cách tốt nhất để nấu bông cải xanh là hấp trong 5 phút hoặc ít hơn để giữ lại được nhiều vitamin C hơn so với các phương pháp khác, như luộc hoặc xào. Khi chọn mua, hãy tìm những bó bông cải có màu sắc rực rỡ với phần đầu hơi xanh đậm, khi bóp nhẹ có cảm giác chắc, không mềm.
6 Dưa lưới vàng Ngoài 30 miligam vitamin C trong mỗi 1/2 cốc, loại dưa này còn có rất nhiều chất  dinh dưỡng - bao gồm carotenoid, vitamin B, kali, magie, đồng, flavonoid. Nếu tiêu thụ số lượng tương đương 1 cốc, bạn sẽ nhận được gấp đôi vitamin C mà chỉ có khoảng 50 calo.
7 Cà chua Bạn sẽ nhận được khoảng 20 miligam vitamin C từ một quả cà chua cỡ trung bình nếu ăn sống. Hàm lượng vitamin C giảm xuống khi bạn nấu chín cà chua. Nhưng một  chất chống oxy hóa gọi là lycopene lại tăng lên. Vì vậy, để có được tất cả những lợi ích, bạn có thể thử thêm vài lát cà chua tươi vào bánh mì sandwich khi ăn sáng hoặc trưa, và làm sốt cà chua tươi trộn mì ống vào bữa tối. Ngoài ra, một cốc nước ép cà chua thơm ngon tiện lợi có chứa đến 170 mg vitamin C, đồng thời đáp ứng 21% nhu cầu vitamin A và 15% kali trong ngày, nhưng chỉ có 41 calo.
8 Khoai tây Một củ khoai tây nướng cỡ vừa chứa khoảng 20 mg vitamin C. Khoai tây còn là nguồn cung cấp kali và chất xơ tuyệt vời. Thay vì chiên trong dầu, hãy thử nướng  khoai tây trong lò với dầu ô liu. Khi thưởng thức một củ khoai tây nướng, hãy đổi bơ thành loại đồ chấm khác lành mạnh hơn, như pho mát ít béo.
9 Đu đủ Một cốc đu đủ có tất cả lượng vitamin C bạn cần trong ngày, khoảng 90 miligam.  Tương tự như những trái cây nhiệt đới khác, loại quả này cũng giàu carotenes,  flavonoid, vitamin B, folate, kali, magiê và chất xơ. Sự kết hợp của các chất dinh dưỡng này rất tốt cho tim và thậm chí có thể bảo vệ bạn chống lại ung   thư ruột kết. Ngoài ra, đu đủ cũng chứa enzyme papain và chymopapain, giúp giảm viêm và mang lại cho bạn làn da trắng sáng.
Hãy thử sinh tố đu đủ hoặc thêm loại trái cây này vào thực đơn hàng ngày. Khi thưởng thức, đừng quên lựa hạt ra, vắt thêm một ít chanh tươi lên trên để bổ sung vitamin C.
10 Cải Brussels Mặc dù có kích thước tí hon, nhưng bắp cải Brussels chứa trên 50 miligam vitamin  C trong 1/2 chén nấu chín, cùng với nhiều vitamin K, chất xơ và các chất dinh  dưỡng khác. Hãy rang chúng với thịt xông khói và hành tây hoặc chỉ một chút dầu ô liu để có một món ăn phụ ngon miệng và bổ dưỡng.
11 Bưởi Một ly nước ép bưởi 180ml sẽ cung cấp cho bạn 70 - 95 miligam vitamin C, tương  đương hàm lượng cần trong ngày. Nếu bạn không thể chịu được vị chua, có thể uống nước cam với số lượng tương tự để bổ sung vitamin C.
12 Ổi Ổi là loại trái cây vùng cận nhiệt đới không thể thiếu trong danh sách những thực phẩm giàu vitamin C, với lượng axit ascorbic gấp 4 lần so với cam. Một số người gọi ổi là “nhà máy sản xuất vitamin C” nhờ đáp ứng hơn 200% lượng   khuyến cáo hàng ngày chỉ trong một quả. Nhiều vitamin A, axit folic và các khoáng chất (kali, đồng, mangan) cũng được tìm thấy trong ổi. Đây còn là lựa chọn tốt vì nó chứa nhiều chất xơ, đồng thời ít chất béo bão hòa, cholesterol và muối natri. Trong 100g ổi có khoảng 200mg vitamin C, rất tốt cho hệ miễn dịch.
Nhìn chung, vitamin C là một dưỡng chất quan trọng vì hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể sử dụng chất sắt nhận được từ thực phẩm. Cơ thể cũng sử dụng vitamin C để tạo ra collagen - một loại mô liên kết đàn hồi tạo nên các bộ phận của cơ thể và giúp chữa lành vết thương. Bổ sung vitamin C từ những thực phẩm giàu vitamin C kể trên cũng là cách tăng cường chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại.
Có sử dụng nguồn tham khảo từ Website: webmd.com

Đối tượng nào nên cần bổ sung nhiều vitamin C hơn thông thường

Một số người có thể cần lượng vitamin C cao hơn những người khác. Ví dụ, những người hút thuốc hoặc tiếp xúc với khói thuốc có thể cần nhiều vitamin C hơn để giảm tác hại của các gốc tự do do khói thuốc thải ra.

Các nhóm khác có thể được hưởng lợi từ lượng vitamin C cao hơn bao gồm:

- Những người không ăn đủ trái cây và rau quả hoặc những người có chế độ ăn kiêng rất hạn chế

- Những người không thể hấp thụ đầy đủ vitamin và chất dinh dưỡng

- Những người có tình trạng sức khỏe nhất định, chẳng hạn như bệnh thận hoặc ung thư

Nếu ai đó không thể có đủ vitamin C trong chế độ ăn uống của họ bằng trái và rau quả, thì họ có thể dùng viên uống bổ sung Vitamin C để bổ sung. Nhiều nhãn hiệu có sẵn trong các cửa hàng thuốc và trực tuyến.

Tóm lược

Vitamin C là cần thiết cho sức khỏe tốt. Bởi vì nó có nhiều trong các loại thực phẩm thực vật, ăn một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm nhiều loại trái cây và rau quả thường cung cấp cho một người tất cả các vitamin C mà họ cần.

Những người muốn tăng lượng vitamin C của họ có thể làm như vậy bằng cách ăn các nguồn thực phẩm giàu vitamin mỗi ngày. Hoặc cũng có thể chọn cho mình những nhãn hiệu thực phẩm chức năng bổ sung vitamin.

Nguồn: Tổng hợp

[/tintuc]

Trang Nha Store
ĐĂNG NHẬP
Nhận nhiều ưu đãi hơn